Многих любителей холодных супов интересует такой вопрос – можно ли делать окрошку без колбасы? Оказывается, вполне даже можно. А в некоторых случаях и нужно. При этом окрошка без колбасы, приготовленная на воде, квасе, кефире или по классическому рецепту станет прекрасным решением для вкусного летнего обеда.
Чаще всего окрошка без колбасы готовится теми, кто не любит слишком калорийные блюда, либо же придерживается вегетарианского питания. Но в любых других условиях колбасу вполне можно заменить и отварным мясом. Получится не менее вкусно и полезно.
Содержание
Классическая окрошка на сметане и воде без колбасы – простой рецепт
Окрошка, приготовленная на сметане и воде – это полезное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего жаркого дня. Приготовить такое блюдо очень просто. А его аппетитный вид, сытность и пользу точно оценит вся семья.
Что понадобится:
- Картофель – 4 шт.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Огурцы – 4 штуки среднего размера.
- Редис – 6 штук.
- Укроп свежий.
- Лук зелёный – 10 перьев.
- Сметана – 50 г.
- Майонез – 50 г.
- Вода – 1,5 литра.
- Соль – на свой вкус.
Как готовить
Заранее отваренный и остуженный картофель порезать на кубики.
Огурцы помыть, также порезать на кубики небольшого размера.
Редис помыть, можно очистить, порезать на мелкие дольки, по размеру меньше, чем те, на которые резали огурцы.
Лук и укроп мелко шинкуем.
Все ингредиенты, которые мы подготовили, выкладываем в одну большую кастрюлю.
Добавим сметану и майонез. Всё перемешиваем.
Вливаем воду, снова перемешиваем, пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Готовую окрошку без сметаны ставим в холодильник и даём хорошо остыть. Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Окрошка на воде без колбасы с мясом – самый простой и вкусный рецепт
Окрошка, приготовленная на воде, с добавлением уксуса и майонеза – рецепт, который покорил многих. То не только прекрасный обед, но и отличный способ охладиться в самую сильную летнюю жару. Рецепт прост в приготовлении, а блюдо получается питательным, вкусным и незаменимым для каждого летнего дня.
Что понадобится:
- Огурцы – 500 г.
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Майонез – 450 г.
- Говядина отваренная – 400 г.
- Картофель – 500 г.
- Уксус столовый 9% — 3 столовых ложки.
- Соль – на свой вкус.
- Вода кипячёная – 1,5 л.
- Петрушка и зелёный лук.
Как готовить
Отвариваем в подсолённой воде говядину. Нарезаем мелкими кусочками.
Отвариваем до готовности картофель, остужаем. Нарезаем кубиками.
Отвариваем до готовности яйца – 15 минут после закипания, остужаем, очищаем. Нарезаем кубиками.
Зелень мелко шинкуем.
Все подготовленные ингредиенты выкладываем в одну большую кастрюлю.
В другой кастрюле готовим заливку для окрошки. Наливаем в неё воду, примерно 50 мл, добавляем в неё майонез. Размешиваем.
Переливаем нашу заправку в кастрюлю с основными ингредиентами, перемешиваем. Заливаем оставшейся водой, добавим уксус, солим на свой вкус, перемешиваем. Теперь готовую окрошку можно сразу подать к столу или же оставить её настаиваться в холодильнике на час.
Окрошка на квасе без колбасы – любимый рецепт моей бабушки
Вот рецепт вкусного и освежающего холодного супа под названием окрошка на квасе без колбасы. Окрошка является традиционным русским блюдом, которое часто готовится в жаркие летние дни. Квас, который используется в этом рецепте, является традиционным русским напитком, который может быть приготовлен дома или куплен в магазине. Рецепт очень простой, и вы можете наслаждаться вкусным и освежающим супом в любое время года.
Что понадобится:
- 2-3 вареных картофеля
- 1-2 вареных свеклы
- 3-4 сваренных яйца
- 1-2 огурца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок свежего укропа
- 1 литр кваса
Как готовить
Сначала нарежьте заранее сваренные картофель, свеклу, яйца и огурцы на мелкие кусочки и положите их в большую миску.
Добавьте нарезанный зеленый лук и укроп. Налейте квас на овощи и тщательно перемешайте.
Вы также можете добавить в уже готовую окрошку сметану или кефир, чтобы она стала более нежной.
Подавайте окрошку холодной с кусочком свежего хлеба.
Окрошка на кефире без колбасы и картошки – рецепт для тех, кто не любит мясные ингредиенты
Окрошка — это традиционное летнее блюдо, которое приготавливается из свежих овощей, кваса и, обычно, добавляется мясо, но что делать, если вы вегетарианец или просто хотите попробовать что-то новое? Ответ прост: окрошку без мяса! В такой окрошке вместо мяса используются другие продукты, например, яйца, творог, куриный бульон или соевые продукты. Это позволяет получить вкусное и питательное блюдо, которое удовлетворит ваши потребности и не повредит вашему здоровью. К тому же, приготовление окрошки без мяса проще, чем с мясом, и не так затратно. Попробуйте приготовить окрошку без мяса и наслаждайтесь свежими овощами и квасом!
Что понадобится:
- 1 зеленый сладкий перец.
- 2 яйца куриных.
- зелень (укроп, петрушка).
- 1 литр кефира.
- Соль – на свой вкус.
- Один крупный свежий огурец.
Как готовить
Огурец и зеленый перец мелко нарежьте.
Яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками.
Зелень мелко нарубите.
В кефир добавьте огурец, перец, яйца, зелень и соль.
Все тщательно перемешайте.
Оставьте окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась.
Окрошка без колбасы и мяса на квасе – пошаговый рецепт
Окрошка — это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое обычно готовится на основе кваса и мяса или колбасы. Однако, если вы не любите мясо, или следуете вегетарианской или диетической диете, то вы можете приготовить вкусную окрошку без мяса и колбасы. В этом рецепте мы будем использовать свежие овощи и зелень.
Что понадобится:
- 1,5 л кваса
- 2 картофелины
- 2 яйца
- 1 огурец
- 2 редиски
- 2 зеленых лука
- 1 свежая зелень (укроп, петрушка, базилик)
- соль и перец по вкусу
- лимон и сметана (для подачи)
Как готовить
Очистите и нарежьте картофель на кубики и сварите до готовности.
Очистите и нарежьте редис на тонкие кружочки, нарежьте огурец, зеленый лук и свежую зелень.
В отдельной кастрюле сварите яйца до готовности, затем нарежьте их на кубики.
Смешайте квас с картофелем, яйцами и нарезанными овощами. Добавьте соль и перец по вкусу.
Дайте окрошке настояться в холодильнике не менее часа перед подачей.
Подавайте окрошку со свежими ломтиками лимона и сметаной.
Окрошка без колбасы и яиц на кефире
В этом рецепте мы подготовим оригинальную окрошку без колбасы и яиц. Для этого нам понадобятся свежие овощи, такие как огурцы, редис, зелень, а также кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир. Для большей питательности можно добавить отваренный картофель или курицу. Не забудьте порезать все ингредиенты на мелкие кусочки и охладить суп перед подачей. Приятного аппетита!
Что понадобится:
- 500 г квашеной капусты;
- 2 свежих огурца;
- 2 средних помидора;
- 1 крупный лук;
- 1 редиска;
- 3-4 веточки укропа;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1-1,5 л кефира или натурального йогурта;
- соль и перец по вкусу.
Как готовить
Квашеную капусту нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в салатник.
Огурцы, помидоры и редис нарезаем кубиками и добавляем к капусте.
Лук мелко нарезаем и добавляем в салатник.
Добавляем нарезанный укроп и перемешиваем все ингредиенты.
В отдельной миске смешиваем кефир (или натуральный йогурт) с растительным маслом.
Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.
Заливаем эту смесь в салатник с овощами и хорошо перемешиваем.
Оставляем окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась и овощи пропитались соусом.